10. Controle de Estoque

Módulo que permite total administração do estoque. Integrado com as telas de consumações do hóspede e restaurante para dar baixa nos itens consumidos. Integrado com o financeiro para gerar títulos a pagar e movimentação de fluxo de caixa. Todo o entendimento do módulo está descrito nos itens:

• 10.1. Produtos
• 10.2. Fornecedor
• 10.3. Documentos de Entradas
• 10.4. Lançamentos de Consumo Interno
• 10.5. Lançamentos de Auditoria de Estoque
• 10.6. Relatórios
  • 10.6.1. Produtos / Saldo em Estoque
  • 10.6.2. Ordem de Compra
  • 10.6.3. Lançamentos de Movimentação
  • 10.6.4. Faturamento dos Produtos

Tela de cadastro de  produtos. São cadastrados os produtos vendidos (para os hóspedes e restaurante) e os insumos (materail de limpeza, alimentos, etc).

A diferença no cadastro é que o produtos vendidos possuem preço de venda e os insumos não.

Nem todos os produtos precisam ter controle de estoque, como por exemplo, lanches, nesses casos o cadastro é feito com preço de venda mas a opção de controle de estoque fica como Não. O controle de estoque será nos itens comprados para fazer o lanche. Essa regra vale para os produtos feitos no local.

Clique no título de cada operação para ver um vídeo de exemplo:

• Cadastro de um Produto com preço de Venda sem Controle de Estoque: para um melhor aproveitamento do sistema recomendamos primeiro cadastrar os itens de venda sem controle de estoque para iniciar as operações da hotelaria;
• Alterar um Produto para Controlar Estoque: quando o sistema de hotelaria está assimilado, deve-se alterar os itens para começar o controle de estoque;
• Cadastro de Insumo:  produto com Controle de Estoque sem Preço de Venda;
• Pesquisa Por Categoria: categorizar os produtos ajuda na administração do controle;
• Pesquisa Por Nome:  use a pesquisa por nome quando a quantidade de itens de estoque for muito grande;
• Pesquisar os Produtos em Ordem Alfabética
• Inativar um Produto:  um produto não utilizado ou não vendido deve ser inativado para que não apareça mais nas telas de vendas, compras e consumos.

Tela para cadastrar os fornecedores e agenda de contatos.

Clique no título de cada operação para ver um vídeo de exemplo:

• Cadastro de Fornecedor
• Pesquisar por Tipo: fornecedores classificados fica mais fácil o contato para fazer uma cotação;
• Pesquisar por Nome: quando a relação de fornecedores estiver muito grande use a pesquisa por nome;

Mesma tela do financeiro documentos a pagar. Acesse Financeiro - Documentos a Pagar

Tela para registrar todos as saídas de estoque que não são vendas. Use essa tela para dar saída nos insumos, como material de limpeza, alimentos para o café da manhã ou montagem de lanches e pratos.

Clique no título de cada operação para ver um vídeo de exemplo:

• Lançar um Consumo
• Devolver um Item para o Estoque: necessário quando o produto não foi utilizado e está voltando para o estoque;
• Pesquisar Lançamentos:  o sistema mostra os lançamentos de consumo do dia anterior e hoje, altere a data inicial para pesquisar um período maior;

Periodicamente é necessário listar o relatório de saldo em estoque e fazer a contagem dos itens para validar o relatório com o físico. Esta tela serve para lançar as divergências anotadas no relatório.

Clique no título de cada operação para ver um vídeo de exemplo:

• Saída de Produto: divergência mais frequente é a quantidade física estar menor que o sistema. Deve-se calcular a diferença e lançar a saída;
• Entrada de Produto: menos frequente acontecer o item no sistema estar menor que a quantidade física. Mas pode acontecer na situção de ter dado baixo em um item errado, ocorrendo a falta em um item e a sobra em outra, como por exemplo, o cliente comprou um refrigerante e foi lançado um suco, irá sobrar um refrigerante e irá faltar um suco. Precisa fazer saída do refrigerante e a entrada do suco;
• Pesquisar Lançamentos:  o sistema mostra os lançamentos de consumo do dia anterior e hoje, altere a data inicial para pesquisar um período maior;

Sua principal aplicação é listar o saldo em estoque para fazer a contagem de auditoria. Periodicamente essa rotina deve ser feita para manter o controle sempre correto.

Clique no título de cada operação para ver um vídeo de exemplo:

• Listar Saldo em Estoque:  necessário para fazer a contagem das quantidades dos produtos no estoque;
• Lista de Preços: relação para fixar nas unidades, cardápios e demais locais para destacar o preço dos itens;

Lista de compra, conforme os itens são consumidos a quantidade automaticamente vai reduzindo. Quando a quantidade chegar no estoque mínimo (definido no cadastro de produtos) o sistema mostra nesse relatório de compra a quantidade de reposição até chegar no estoque máximo (definido no cadastro de produtos) usando o custo médio para prever o valor da compra.

• Listar o Relatório de Compras

Relatório usado para fazer todas as pesquisas de entradas e saídas dos itens do estoque. Mostra usuário, rotina, data e hora da operação.

Clique no título de cada operação para ver um vídeo de exemplo:

• Listar Entrada de Produtos Comprados: analisar a entrada dos itens comprados em um determinado período;
• Listar as Saídas para os Hóspedes: analisar os itens que sairam como consumo do hóspede em um determinado período;
• Listar as Saídas no Restaurante: analisar os itens que sairam como venda no restaurante em um determinado período;
• Listar as Saídas no Consumo Interno: analisar os itens que sairam pelo consumo de insumos em um determinado período;
• Listar Atualização de Auditoria:  após lançar todas as divergências da auditoria, recomenda-se listar esse relatório para conferência e arquivar com o relatório gerador dos lançamentos;
• Listar Movimentação de um Produto: havendo necessidade de saber o que aconteceu com um determinado produto.

Relatório para mostrar a venda dos produtos. Mostra em quantidade e valores de tudo que saiu como consumo de hóspede e restaurante.

• Listar o Relatório